Domaine Ostiane

À propos

Le vignoble du domaine s'étend sur 1.5 ha de vignes, morcellé sur une quinzaine de parcelles, principalement en côteau. Les vignes sont toutes sur la rive droite : sur les villages d'Ayent, de St Léonard, Vaas, Flanthey, Venthône et Miège. Se situant sur l'adret plein sud, entre 500 et 800m d'altitude, elles bénéficient d'un ensoleillement prolongé. Ces vignes se trouvent sur des sols pauvres issus de moraines glaciaires, caillouteux et/ou schisteux.

A la vigne, le travaille est respectueux de l'environnement et suit les principes de l'agriculture biologique.

En cave, les vins sont vinifiés en grappes entières blancs comme rouges, pour des périodes allant de quelques heures à plusieurs semaines. L'élevage des vins est en vielle barrique dans une cave enterré sur la rive gauche dans le village de Chippis.

Les vins sont fait sans aucun intrants ni sulfites ajoutés.